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Alexander Huber

Un chef-propriétaire étoilé MICHELIN qui évoque la cuisine allemande moderne

Dès son enfance, Alexander Huber savait qu'il voulait devenir chef. Il a grandi dans la taverne familiale, puis a terminé ses études de cuisinier, et ses premières expériences culinaires l'ont conduit dans des restaurants étoilés dans tout le pays. En 2005, il est rentré chez lui et a repris l'entreprise familiale vieille de plus de 400 ans, le restaurant Huberwirt. Un prix Michelin pour ses compétences culinaires lui a été décerné en 2013. Le chef Alexander Huber s'intéresse à une combinaison créative de la cuisine de style taverne et de la cuisine haut de gamme. Parmi les choses les plus importantes pour lui figurent le goût, une fraîcheur maximale et les produits de la région.

Quand tous les arts sombrent, le noble art culinaire demeure.

Alexander Huber

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Huberwirt

Pleiskirchen, Allemagne
JRE Jeunes Restaurateurs

À Pleiskirchen, le restaurant Huberwirt est une institution culinaire depuis dix générations. C'est un lieu où le plaisir, la culture, la créativité et, surtout, la joie de vivre en famille sont ancrés dans la tradition. Tout ce qui est bavarois est servi dans ce charmant restaurant. Grâce à son savoir-faire, à une petite dose de créativité et à un sens aigu du goût et de l'harmonie, le propriétaire et chef Alexander Huber crée une cuisine provinciale distincte et pleine de surprises. Il utilise des ingrédients de choix, notamment des produits de sa ferme familiale, pour créer des plats simples mais créatifs et percutants, qui attirent les clients de près ou de loin dans cette auberge confortable.

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