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Deborah Corsi

Da bambina, la chef Deborah Corsi era già impegnata in cucina. Preparava polpette molto piccanti che suo padre mangiava per affetto e cortesia. Il primo lavoro di Deborah fu nel locale della famiglia Giampieri, prima al bar e poi al ristorante. Sono stati anni di duro apprendistato, dove ha imparato molto dalla bravissima cuoca Fernanda Novelli. La chef Deborah Corsi ha uno stile di cucina straordinario. I suoi piatti sono delicati ed estremamente eleganti, presentati con molta fantasia. La bellezza, la dolcezza e la ricchezza dei piatti traducono il suo carattere.

La Perla del Mare

San Vincenzo (LI)
JRE Jeunes Restaurateurs

Il ristorante La Perla del Mare onora il suo nome essendo situato su una bellissima spiaggia a San Vincenzo, Italia. È qui che la voglia infinita della chef Debora Corsi di sperimentare i piatti classici della regione, si traduce in creazioni colorate e creative che soddisfano sia la vista che il gusto. La chef serve piatti straordinari, con protagonisti i migliori frutti di mare e il pesce del mare circostante: dagli gnocchi di polpo alle acciughe marinate alla sambuca. Anche gli amanti della carne vengono viziati con piatti come il cinghiale o il maiale di cinta senese, sempre serviti con verdure locali di stagione.

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