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Beat Stofer

Lo chef Beat Stofer è il gestore entusiasta e intraprendente del ristorante Balm. Stofer serve una cucina svizzera di prima qualità per gli abitanti di Lucerna. I suoi best-seller, i ravioli allo stinco e il risotto al lime, attirano ospiti da tutta la zona. Un altro celebre piatto dello chef Beat è il Balche del lago dei Quattro Cantoni, brasato in un Römertopf, con salsa allo champagne. Da decenni fa parte del menù invariato - e ci resterà finché il pescatore Megger Nils Hofer continuerà a fornire il suo pesce di alta qualità.

Balm

Meggen
JRE Jeunes Restaurateurs

Nel meraviglioso villaggio di Meggen, a cinque chilometri da Lucerna, si trova l'hotel ristorante Balm. Questo ristorante con 16 punti GaultMillau propone una raffinata cucina svizzera ed è decorato con romantici colori pastello. Durante l'estate, la cena viene servita nel patio esterno e sulla terrazza. L'autentica cucina svizzera e le specialità del giorno con una varietà di zuppe e insalate sono sempre disponibili in questo ristorante.

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