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Domingo S. Domingo

Chef Domingo S. Domingo findet seine Inspiration in den natürlichen Zutaten und am lokalen Markt. Früh morgens geht Domingo auf den Bernese Märit und sucht die besten saisonalen und regionalen Zutaten für seine Speisen. Seine Auswahl an Gemüse und Kräutern ist inspiriert durch seine ursrpünglichen australischen und philippinischen Wurzeln. Würziger Rosmarin öffnet den Geruchssinn und Zitronengras beruhigt. In Domingo`s "Pan-Pazifik" Küche finden frische Kräuter und sogenannte "Superfoods" ihren Einsatz. Superfoods sind natürliche Lebensmittel, die einen hohen Anteil an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen haben.

Mille sens

Bern
JRE Jeunes Restaurateurs

Wenn Sie auf der Suche nach einem kreativen Gourmetrestaurant sind, ist dieses Restaurant im minimalistischen Design und mit einem beeindruckenden Konzept genau das richtige für Sie. Die internationale Küche des Chefs Domingo S. Domingo ist mit Superfood angereichert. Diese Vitaminbomben können exotisch sein, so wie Goji Beeren, Sacha Inchi Samen, oder Matcha Tee. Aber lokales schweizer Superfood wird hier eingesetzt: Kraut, Leinsamen, Johannisbeeren und Zander werden zu köstlichen und gesunden Gerichten verarbeitet.

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