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Siggi Tschurtschenthaler
Siggi Tschurtschenthaler

Siggi Tschurtschenthaler

Ein talentierter Chef mit Leidenschaft für die schweizer Küche

Für Chef Siggi Tschurtschenthalere ist Kochen Leidenschaft. Er wurde in Südtirol geboren und wuchs in einem Bauerndorf im Pustertal - Rodeneck - auf. Mit 10 Jahren half er schon seiner Mutter, einer großartigen Köchin, die ihm viel beibrachte. Siggi Tschurtschenthalera wurde Koch nachdem er seine Ausbildung bei den besten Chefs in Europa ablegte. Zum Beispiel beim Koch des Jahrhunderts Eckart Witzigmann in München, im Hangar 7 in Salzburg und bei Dieter Koschina in Vila Joya in Portugal. Und im Tubladel in Val Gardena, wo Siggi Tschurtschenthaler eine Auszeichnung im italienischen Guide Gambero Rosso erhielt. Siggi Tschurtschenthaler führt das historische Restaurant Adler in Fläsch seit November 2014 als Besitzer und Küchenchef. Durch seine Erfahung in Gourmetlokalitäten kreiert er heute eigene Signature Gerichte, klassische Spezialitäten, verspielt als auch klarlinig und einfach, mit denen er seine Gäste immer wieder überrascht.

Ich bevorzuge es, mit speziellen Kräutern und Essig zu arbeiten, das bringt eine gewisse Frische in die Gerichte.

Siggi Tschurtschenthaler

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Adler

Fläsch, Schweiz
JRE Jeunes Restaurateurs

Das Gourmetrestaurant Adler in Fläsch bietet mit seinen gemütlichen Speisezimmern eine bezaubernde Atmosphäre in rustikalem Charm. Das Restaurant war in den 1960ern bekannt für hausgemachten Wein und Bündnerfleisch, heute ist es ein Insidertipp für Gourmets und Weinliebhaber. Im Restaurant Adler finden Sie ein aufmerksames Service und eine Sommelier mit über 400 Weinen auf der Karte. Regelmäßig werden Wein-Dinners mit talentierten Gastköchen angeboten. Auch Jazz- und Blues Konzerte sowie Whiskey und Zigarrennächte finden statt. Lassen Sie sich inspirieren.

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