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Martin Thommen

Desde diciembre de 2007, el chef Martin Thommen y su esposa y anfitriona Manuela trabajan en el negocio familiar. Tras completar sus estudios en Chrüteroski, el chef Martin trabajó junto a Mario Gamba en el Acquarello de Múnich. Más tarde se unió a André Jaeger en el gremio de los pescadores y, más recientemente, se asoció con Horst Petermann. Por su parte, su esposa Manuela Thommen-Umbricht trabajó en Moospinte, en Lampart's y en el Restaurante Zum Wiesengrund, bajo la dirección de los chefs Hans-Peter e Ines Hussong.

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Bären

Utzenstorf, Suiza
JRE Jeunes Restaurateurs

El "Landgasthof" Bären es una posada tradicional suiza con un estilo lujoso, cuya historia se remonta a 1261. De propiedad familiar y gestionado por la decimocuarta generación, el restaurante Bärenes es una continua fuente de orgullo para sus propietarios.

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