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Thomas Dolp

En el restaurante Zum Löwen los comensales siempre pueden distinguir dónde han estado de vacaciones el chef Thomas Dolp y su familia. Sus platos tienen influencias asiáticas, orientales o mediterráneas, según el lugar al que hayan viajado. Pero para ellos, Suiza también es importante, y sus platos clásicos son valorados por los comensales de la región. Thomas Dolp cree que la temporada, la región y la frescura están siempre relacionadas. El salmón viene de los Grisones y los espárragos de Mels. Para él, sólo de esta manera el restaurante Zum Löwen puede servir platos de calidad impecable.

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Zunfthaus zum Löwen

Sargans, Suiza
JRE Jeunes Restaurateurs

Al chef Thomas y a la anfitriona Katharina Dolp les gusta ofrecer a sus comensales un tipo de gastronomía moderna, pero manteniéndose fieles a los valores tradicionales. El restaurante Zunfthaus zum Löwen ofrece una sabrosa gastronomía suiza en una bonita sala de estilo gremial, acompañada de una forma ligera y moderna de servirla. Se preocupan por la calidad del producto, su aspecto natural y su frescura. Por esto, los chefs prefieren trabajar con productos regionales.

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