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Domingo S. Domingo

Lo chef Domingo S. Domingo trova la sua ispirazione negli ingredienti naturali del mercato locale. La mattina presto, Domingo cammina sul Märit bernese alla ricerca dei migliori prodotti regionali e stagionali. La sua scelta di verdure ed erbe si ispira alle sue radici australiane e filippine. Il rosmarino piccante apre le narici a una respirazione più profonda, e la citronella regala il profumo della tranquillità. Nella cucina "Pan Pacific" di Domingo, le erbe fresche e i cosiddetti "superfoods" giocano il ruolo principale. I superfoods sono alimenti naturali che hanno un contenuto eccezionalmente alto di nutrienti essenziali, vitamine e oligoelementi.

Mille sens

Bern
JRE Jeunes Restaurateurs

Se sei alla ricerca di un posto creativo per cenare, questo bel ristorante dal design minimalista e dal concetto memorabile ti piacerà sicuramente. La cucina internazionale dello chef Domingo S. Domingo è fusa con ingredienti di tipo superfoods. Questi alimenti ricchi di vitamine possono essere esotici, come le bacche di goji, i semi di sacha inchi o il tè matcha. Ma vengono utilizzati anche superalimenti locali svizzeri, come il cavolo, i semi di lino, il ribes e il lucioperca, con il risultato di piatti deliziosi e sani.

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