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Thomas Dolp

Al ristorante Zum Löwen gli ospiti possono capire facilmente i luoghi in cui lo chef Thomas Dolp e la sua famiglia sono stati in vacanza. I loro piatti hanno influenze asiatiche, orientali o mediterranee, a seconda di dove hanno viaggiato. Ma anche la Svizzera è molto importante per loro, e i suoi piatti classici sono apprezzati dagli ospiti provenienti dalla regione. Thomas Dolp ritiene che la stagione, la regione e la freschezza siano sempre collegate. Il salmone viene dai Grigioni e gli asparagi da Mels. Per lui, questo è l'unico modo in cui il ristorante Zum Löwen può servire piatti di qualità impeccabile.

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Zunfthaus zum Löwen

Sargans, Svizzera
JRE Jeunes Restaurateurs

Lo chef Thomas e la padrona di casa Katharina Dolp amano offrire ai loro ospiti una tipologia di gastronomia contemporanea pur rimanendo fedeli ai valori tradizionali. Il ristorante Zunfthaus zum Löwen propone una cucina svizzera saporita in una splendida sala in stile gilda, con un servizio moderno e leggero. Ci tengono alla qualità del prodotto, alla sua naturalezza e alla sua freschezza. È per questo che gli chef preferiscono lavorare con prodotti regionali.

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