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Philipp Felber

El chef Philipp Felber nació en 1976 y realizó su aprendizaje culinario en el restaurante Ponte Vecchio de Lucerna y en el Adler de Nebikon. Adquirió experiencia gastronómica trabajando en las cocinas de Vufflens-le-château (L'Ermitage de Bernard Ravet), Ascona (Hotel Giardino) y Davos (Davoserhof). En 2001 volvió a su casa, al restaurante de su familia. En 2013, junto con su esposa, la chef Andrea Felber, se hizo cargo del restaurante Pony, que ahora dirigen juntos con éxito.

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Pony

Sigigen, Suiza
JRE Jeunes Restaurateurs

El restaurante Pony, situado en la región de Sigigen, en Lucerna, abrió sus puertas en 1966. Con el tiempo, se ha convertido en el restaurante más famoso de la región, atrayendo a comensales de cerca y de lejos. Su propietario, Philipp Felber, y su mujer, Andrea, sirven una excelente gastronomía suiza moderna y les encanta agasajar a sus clientes con delicias para el paladar que también estimulan los sentidos. Este restaurante familiar está ahora en manos de la tercera generación. La gastronomía clásica con influencias mediterráneas se sirve en el elegante salón comedor, mientras que la gastronomía más informal se sirve en el acogedor salón de estilo posada.

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