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Marc Joshua Engel

Dopo aver completato un apprendistato nel ristorante Falconera in Germania, lo chef Marc Joshua Engel ha viaggiato in Asia, Australia e Nuova Zelanda per ampliare i suoi orizzonti culinari. Tornato in Europa, ha continuato a studiare con lo chef Markus Arnold a Bern. Diversi anni fa, ha realizzato il suo sogno di aprire un ristorante nei vigneti del lago di Biel, insieme alla sua compagna Cynthia Lauper. Il ristorante Aux Trois Amis è un sogno diventato realtà per i due proprietari. Con la sua passione per la qualità, lo chef Marc Joshua si sforza sempre di offrire le migliori esperienze gastronomiche ai suoi ospiti. Apprezza la sperimentazione di nuove tecniche e mira ad espandere il panorama culinario con nuove interpretazioni.

Aux Trois Amis

Schernelz
JRE Jeunes Restaurateurs

Fedele al suo nome, al ristorante Aux Trois Amis, hanno unito le forze alcuni buoni amici: il ristorante è gestito dalla padrona di casa e sommelier Cynthia Lauper e dal capo chef Marc Joshua Engel. Il menù à la carte comprende piatti tradizionali, ma si può anche ordinare un pasto di quattro-sette portate. Il ristorante Aux Trois Amis reinterpreta la cucina regionale e svizzera in modo originale e prepara i suoi piatti con passione.

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