Joeffrey Fraiche es el talentoso chef al frente del restaurante Ô33 junto a su socia, Helena Collaud tras hacerse cargo del restaurante en 2018. Tras más de diez años de formación en algunos restaurantes de renombre de la región del lago Lemán y de la capital de Friburgo, este joven chef de 35 años, criado en Alsacia, montó su propio negocio en el corazón de La Broye, la región de origen de su socio. Joeffrey invita a sus comensales a un viaje de sabores y texturas de la región local y comparte la experiencia de una cocina creativa, visual e intuitiva que se crea con ingredientes locales y el saber hacer de los artesanos locales.
Restaurant Ô33
Avenches, SuizaSituado en el hermoso casco antiguo de Avenches se encuentra el Hôtel de Ville, sede del restaurante Ô33 que fue reactivado en 2018 por Joeffrey Fraiche y su socia Helena Collaud. El restaurante ofrece un menú gourmet único que está en constante evolución y que cambia cada mes para mostrar a los artesanos y productores de la región.
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