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Christoph Hunziker

Christoph Hunziker ist ein bodenständiger, natürlicher und ehrlicher Koch, welcher selbst in der Gemeinde Schüpfen aufgewachsen ist, wo er nun auch sein Restaurant betreibt. Zu seinem heutigen Koch Know-how kam Christoph Hunziker durch seine Tätigkeiten bei Spitzengastronomen im Berner Oberland aber auch durch seine Wettbewerbs-Leidenschaft, die bis heute anhält. Er weist zweimal die Teilnahme am Goldenen Koch vor sowie viermal die Teilnahme an der Schweizer Ausscheidung für den Bocuse d’Or, wobei er zweimal als Sieger hervorging und somit am Bocuse d’Or Europe und Lyon teilnehmen konnte. Ausbildungstechnisch hat Christoph Hunziker ebenso einiges auf dem Kasten, nach der Lehre hat er den Diätkoch sowie den Gastronomiekoch absolviert und seine schulische-berufliche Karriere mit dem Diplom zum eidg. Dipl. Küchenchef gekrönt.

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Schüpbärg-Beizli

Schüpfen, Schweiz
JRE Jeunes Restaurateurs

Für viele ein abgelegener Ort, da die Region nicht mit ÖV erreicht werden kann, doch genau der richtige Ort für Christoph und Sarah Hunziker und ihr Schüpbärg-Beizli. Auf 675m über Meer befindet sich das Gourmetrestaurant nur 15 Minuten von Bern entfernt und auch in guter Reichweite von Biel. Das Einzugsgebiet ist dementsprechend breit und vereint die französische und deutsche Sprache. Einmal auf dem Schüpbärg angekommen verwöhnt Christoph Hunziker seine Gäste mit ausschliesslich regionalen und saisonalen Gerichten. Ganz nach dem Motto «Nicht einfach Gutes – sondern das Einfache besonders gut.»

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