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Ralph Hermans

Lorsque le chef Ralph Hermans obtient son diplôme de l'école hôtelière, le grand chef Van Eerd l'engage au Harbour Club, où Ralph commence sa carrière culinaire. Ensuite, il acquiert de l'expérience avec le chef Ralf Berendsen au Kasteel Wittem. Après avoir reçu la confiance de Van Eerd et appris intensivement auprès de Berendsen, le chef Ralph devient le sous-chef du restaurant l'Atelier à Gulpen. Puis, il rejoint Toine Hermsen au restaurant belge Kristalijn, étoilé au Michelin. Puis en 2014, il ouvre son propre restaurant Rantrée à Maastricht, avec sa partenaire Jennifer Silvius qui est l'hôtesse et la sommelière. En 2018, Rantrée déménage à son emplacement actuel : le restaurant panoramique au 8e étage de l'hôtel Dormio Resort sur le Dousberg. Un nouveau haut lieu de la gastronomie est né. En un rien de temps, ses efforts exceptionnels sont récompensés par une prestigieuse étoile Michelin.

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Rantrée

Maastricht, Pays-Bas
JRE Jeunes Restaurateurs

Au restaurant étoilé Rantrée, la haute cuisine est associée à des éléments modernes. Ce restaurant contemporain dispose d'une salle à manger privée et d'un sky bar où vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur la région de Maastricht.

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