Après avoir travaillé comme sous-chef au Basiliek pendant trois ans et demi, Yornie van Dijk a décidé de reprendre le restaurant, un rêve qu'il voulait réaliser avant l'âge de 30 ans, désormais réalité. Il était essentiel pour lui de maintenir l'essence du restaurant qui est apprécié dans la région depuis des années par une clientèle fidèle. Né et élevé à Harderwijk, Yornie van Dijk est fier d'avoir ouvert un restaurant dans sa ville natale après de nombreuses années de travail dans d'autres restaurants, notamment le Parc Broekhuizen à Leersum, 't Nonnetje à Harderwijk, De Librije à Zwolle et Ratatouille à Harderwijk. En tant que chef, son objectif est de faire vivre aux convives une expérience dont ils se souviendront avec un menu créatif et innovant servi par une équipe qui travaille dur pour que tout le monde soit heureux et profite de sa soirée.