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Sören Herzig

Uno chef pluripremiato con occhio per i dettagli

Finito a Vienna per amore, lo chef Sören Herzig gestisce il suo ristorante gourmet insieme a sua moglie, la conduttrice Saskia. Situato alla periferia di Fünfhaus, lo chef ha trasformato il gigantesco edificio in cemento, un tempo casa d'aste e ufficio pegni, in uno dei luoghi di ristorazione più cool della città: il ristorante Herzig.

Mi sono appassionato alla professione culinaria da quando avevo 15 anni.

Sören Herzig

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Herzig

, Austria
JRE Jeunes Restaurateurs

Situato a Vienna, la romantica capitale dell'Austria, questa destinazione gastronomica è il luogo perfetto per assaporare creazioni uniche ma non complicate. Ogni commensale converrà che la cucina del proprietario e chef Sören Herzig è originale e ben studiata. L'occhio dello chef per i dettagli e la precisione tecnica gli hanno fatto guadagnare diversi riconoscimenti da rinomate guide gastronomiche. Tra queste, 16 punti da Gault Millau, 18 punti da À La Carte Guide, così come 2 cucchiai e 88 punti da Falstaff. Al ristorante Herzig, si possono gustare i piatti d'autore dello chef Sören e i classici reinterpretati nella sala da pranzo in stile industrial-chic, arredata con pavimenti in legno, sedie di velluto, pareti blu acciaio e arte contemporanea. Se il tempo lo permette, si può anche gustare l'aperitivo sulla terrazza sul tetto, con una splendida vista panoramica del Palazzo di Schönbrunn e della Gloriette.

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