Chef Nikita Sergeev ist ein mutiger, motivierter und passionierter Koch. Er ist seit 2013 der Eigentümer und Chef des Restaurants Arcade im historischen Zentrum von Porto San Giorgio. Nikita wurde 1989 in Moskau geboren und schloss sein Studium der Politikwissenschaften ab. Nach seinem Abschluss 2010, entschied die gesamte Familie, nach Italien zu siedeln. Nach 2 Jahren unermüdlicher Versuche, stellte Nikita fest, dass sein Diplom in Europa keine Gültigkeit hat. Nachdem er aber in Italien bleiben wollte, versuchte er sich an seiner zweiten Leidenschaft: dem Kochen. Nikita beschloss, Koch zu werden. Er ging geradewegs die Karrierleiter hoch und arbeitete in unterschiedlichen Restaurants, ehe er im Jahr 2013 sein eigenes Restaurant - Arcade - eröffnete. Es ist Nikitas große Leidenschaft, seine Gäste mit köstlichen Gaumenfreuden zu verwöhnen.